我國白酒業發展面臨六大爭鳴(四)
2007/9/28
反方觀點:白酒企業的戰略只有品牌
品牌是白酒企業的最大戰略,并購、整合只是戰術問題和經營模式問題,是為品牌服務的。
白酒固然需要資本并購,但白酒是一個文化屬性很強的行業,品牌才是白酒的最終競爭籌碼,只要品牌成功了,一切資本、模式都不重要。我們經常聽到關于“可口可樂”的經典名言:即便“可口可樂”的工廠一夜被燒光了,只要品牌還在,第二天照樣風靡世界……。
中國的“茅臺”、“五糧液”也是這樣,人們只相信品牌,地方高端品牌是無法和“茅臺”、“五糧液”較量的,所謂地方“政治酒”、“接待酒”、“人情酒”等只是中國特色的“潛規則”產物,是一些落后的地方才有的,隨著社會的經濟繁榮和文明進步,這種現象是不會長久的。目前,在中國多數發達大城市是很少存在這種現象的,說明品牌是永恒的,并購模式只是暫時的,并購不能解決品牌問題,只能解決企業規模問題。中國的白酒企業是做大還是做強,如何與國際品牌較量?模式僅僅是一方面,品牌影響力才是核心。
白酒行業的戰略是產業結構調整和產業價值觀的提升,白酒企業的戰略是讓品牌國際化,成為世界品牌。白酒行業為什么無規模性的并購?不是沒有戰略意識,而是行業特點和品牌稀缺性決定的,所以,利用稀缺性資源,集中優勢打造一枚世界性的“稀缺性品牌”,比整合并購更重要。
【爭鳴五】
洋酒會威脅白酒生存嗎?
正方觀點:洋酒不會威脅白酒生存
談洋酒對白酒的威脅還為時尚早,白酒是中國具有悠久歷史和獨特工藝的民族傳統產業,幾千年來生生不息,白酒文化已融入中國人的日常生活中,成為中國人社交禮儀、風俗習慣不可分割的一部分,它獨特的實用價值和精神價值都是洋酒所達不到預期效果的。近年來,中國白酒龍頭企業的增長速度均保持在30%左右,茅臺的毛利近八成,而高端酒水井坊、劍南春等產品毛利也在七成左右。整個白酒行業正呈回暖態勢,有資料預測顯示,未來10年,中國高端白酒銷量和價格都將持續增長,而洋酒的增長速度遠遠不能與白酒相比。
目前,在蒸餾酒領域,中國傳統白酒仍占99%,而威士忌卻只有1%,白酒仍是絕對領先的力量。洋酒所占的市場比例微乎其微,只在夜場有一定銷售,而在酒店這一主渠道,絕大部分銷量還是白酒,洋酒根本談不上優勢。最主要的是,白酒已經發現了自己和洋酒各自的優勢和劣勢,正在從根本上改進自己劣勢,從工藝上、口感上、包裝上、飲用方式上、品牌文化上、營銷方式上等進行提升,白酒在保持本質特色的基礎上,正力求與現代生活相融合。比如,雞尾酒在國際上是種時尚,用兩種以上的酒加蘇打水、糖漿、鮮牛奶等調制而成,一般是用洋酒作為基酒。五糧液看到了這個市場,迅速進行了嘗試,結果相當成功。如今,在紐約、東京的夜場,已經開始流行五糧液加冰塊、加綠茶等新喝法,很受消費者的歡迎。這說明,我國的傳統白酒在國際化的過程中,完全可以嘗試用新喝法來引導消費潮流。
事實上,白酒只要在品質上、特色上、酒文化傳播推廣上、渠道及終端表現上,不斷要滿足現代生活圈中的目標消費群體身心上的需求,緊緊抓住白酒在現代經濟生活圈中的消費機會,并持續地培養以品質忠誠為基礎的品牌認同感,白酒就會永遠立于不敗之地。
反方觀點:洋酒潮流勢不可擋
一份行業統計數據,目前中國的烈性酒消費占世界烈酒總消費量的23%,已躍居世界最大的烈酒消費市場。而作為中國最主要的進口烈性酒品種威士忌,其消耗量在1999年到2004年期間上升了296%。國外名酒在中國市場迅速發展,“軒尼詩XO”每年在中國市場銷售70000箱,“藍帶馬爹利”在中國每年銷售80000箱,“芝華士”的中國年銷量為70萬箱。上海已經成為中國最大的洋酒消費市場,2004年,上海口岸一般貿易方式下共進口洋酒1.52億美元,比2003年增長近七成,占全國口岸進口洋酒總值的77%。而全球烈酒市場到2008年增幅將達到15%,銷售總金額將高達1818.93億美元,其中亞洲已成為增長最快的市場。未來幾年亞洲市場特別是中國市場,將成為全球洋酒廠商爭奪的重點。
值得注意的是,2007年以來,洋酒在廣東、福建、上海等南方城市又掀起一股“洋務運動”,許多經銷商開始放棄白酒而向洋酒倒戈,大有愈演愈烈之勢,白酒行業連續演繹了5年輝煌的“廣東現象”正面臨洋酒沖擊。同時,在北方一些大城市北京、成都、西安等地,洋酒的銷售氛圍也日益濃厚,越來越多的消費者正被洋酒“時尚、感性、浪漫”的酒文化感染熏陶。