| 4月16日，黑龍江酒業(yè)2008年度工作會(huì)議召開(kāi)，年會(huì)的主題是“樹(shù)品牌、擴(kuò)區(qū)域、搞特色、再發(fā)展”。早在會(huì)議召開(kāi)之前，《華夏酒報(bào)》記者獨(dú)家專訪了中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、黑龍江酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)栗永清。栗永清就黑龍江白酒業(yè)2008年的品牌打造和市場(chǎng)拓展等重點(diǎn)工作進(jìn)行了詳細(xì)闡述。 《華夏酒報(bào)》：2007年全國(guó)秋季糖酒會(huì)在哈爾濱召開(kāi)，龍江酒企表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。國(guó)內(nèi)同行評(píng)價(jià)說(shuō)，龍江白酒企業(yè)之所以能“抱團(tuán)”，是因?yàn)橛幸粋€(gè)想事、干事、成事的酒業(yè)協(xié)會(huì)和兩位著名白酒專家高月明、栗永清。請(qǐng)您介紹一下2007年龍江酒協(xié)與龍江酒業(yè)的工作。 栗永清：2007年，龍江酒業(yè)得到全面升級(jí)，除酒精稅金一項(xiàng)外，白酒、啤酒各項(xiàng)指標(biāo)都實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，無(wú)論是橫向還是縱向比，每一個(gè)數(shù)字都很有說(shuō)服力。 協(xié)會(huì)任何時(shí)候都是酒業(yè)的娘家和橋梁，龍江酒業(yè)的團(tuán)結(jié)，更在于有一支為人敦厚、做事實(shí)在的企業(yè)家隊(duì)伍和一批專注于釀酒的專家隊(duì)伍。 2007年，黑龍江酒業(yè)協(xié)會(huì)與本省有關(guān)企業(yè)聯(lián)合搞了5項(xiàng)大的活動(dòng)，均取得了良好效果。 《龍酒音樂(lè)時(shí)空》是全國(guó)首家酒與音樂(lè)通過(guò)廣播形式結(jié)合的節(jié)目。一年來(lái)，有近10萬(wàn)人次收聽(tīng)了節(jié)目，有近4萬(wàn)人參與互動(dòng)，有近2萬(wàn)人獲得了龍酒企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)，每天收到參與短信100多條，很多聽(tīng)眾通過(guò)這種形式了解到了龍酒的特色和文化，知道了如何科學(xué)文明飲酒。 與《華夏酒報(bào)》合作舉辦的 “富裕老窖杯”飲酒與健康有獎(jiǎng)競(jìng)賽順利進(jìn)行了3個(gè)月。收到來(lái)自全國(guó)9個(gè)省和本省22個(gè)市縣的競(jìng)賽答卷1204份。上級(jí)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)說(shuō)，這是全國(guó)白酒首次進(jìn)行的飲酒與健康知識(shí)普及活動(dòng)，為今后這類活動(dòng)的開(kāi)展起到了引領(lǐng)作用。 指導(dǎo)企業(yè)參加糖酒會(huì)。黑龍江省有50多家酒企參展，共設(shè)展位30多個(gè)，路牌廣告4000多塊，巨型布曼2個(gè)，彩門6座，估計(jì)投入資金近千萬(wàn)元。投入獲得了很好的回報(bào)，參展品牌企業(yè)銷量大幅增加。 設(shè)立“龍酒”廣告牌。協(xié)會(huì)選擇在哈市最有代表性的地點(diǎn)——防洪紀(jì)念塔廣場(chǎng)旁，樹(shù)立了一塊長(zhǎng)達(dá)48米、高2米的巨型廣告牌，獲得“龍酒”稱號(hào)的8個(gè)白酒產(chǎn)品均有展示。 翔實(shí)記錄了黑龍江省20年來(lái)酒行業(yè)發(fā)展歷程，出版了全面反應(yīng)黑龍江省重點(diǎn)酒企的面貌，真實(shí)記載黑龍江省知名酒專家、企業(yè)家模范事跡的《黑龍江酒業(yè)發(fā)展史》。 《華夏酒報(bào)》：最近，記者幾次對(duì)您的采訪和與黑龍江重點(diǎn)白酒企業(yè)家的交流，都強(qiáng)烈地感受到了龍江白酒企業(yè)打造品牌、實(shí)施品牌擴(kuò)張的強(qiáng)烈愿望，這其中內(nèi)在的動(dòng)力是什么？ 栗永清：新思路首先要認(rèn)清新形勢(shì)。年會(huì)前，協(xié)會(huì)召開(kāi)了常務(wù)理事會(huì)，帶著商討的問(wèn)題，又參加了中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)三屆五次理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議，在深刻領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)2007年龍江酒業(yè)的整體評(píng)估和把握，提出了今年工作的重點(diǎn)。 今年，龍酒面臨的新趨勢(shì)主要有四個(gè)方面：一是價(jià)位不斷攀升的趨勢(shì)，二是香型融合的趨勢(shì)，三是低度化、時(shí)尚化、國(guó)際化的趨勢(shì)，四是優(yōu)勝劣汰的趨勢(shì)。 這些趨勢(shì)，要求龍酒企業(yè)把握運(yùn)用好自己的特色優(yōu)勢(shì)。龍江白酒的特色概括起來(lái)有四點(diǎn)：一是濃醬兼香的香型特色，二是降度酒、低度酒為主流的產(chǎn)品特色，三是清爽、清雅的口味特色，四是東北大米、東北特有的動(dòng)植物資源特色。這些特色，符合消費(fèi)者注重健康的需求，符合白酒高檔化、時(shí)尚化的發(fā)展趨勢(shì)，也是品牌成長(zhǎng)和走向成熟的雄厚基礎(chǔ)。 《華夏酒報(bào)》：2008年，是中國(guó)的奧運(yùn)年，也是世界的奧運(yùn)年。龍江酒業(yè)自然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這班品牌宣傳快車，龍江酒業(yè)有何打算？ 栗永清：奧運(yùn)會(huì)是中國(guó)的大喜事，就像一個(gè)重要的節(jié)日，要慶祝就離不開(kāi)酒，這會(huì)給酒企帶來(lái)很多商機(jī)。龍江酒企可以生產(chǎn)奧運(yùn)慶功酒、奧運(yùn)禮品酒、奧運(yùn)收藏紀(jì)念酒等產(chǎn)品；可以在火炬?zhèn)鬟f時(shí)和奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行時(shí)，舉辦專場(chǎng)慶功會(huì)；可以為獲得奧運(yùn)獎(jiǎng)牌的黑龍江籍運(yùn)動(dòng)員慶功發(fā)獎(jiǎng)；也可組織銷售有功的經(jīng)銷商、忠誠(chéng)的消費(fèi)者代表赴京看奧運(yùn)等等。總之，奧運(yùn)帶給酒企的商機(jī)無(wú)限，誰(shuí)抓住了誰(shuí)就有收獲。 《華夏酒報(bào)》：2008年，是龍江酒企的品牌影響力年，一說(shuō)起品牌和文化，總是給人感覺(jué)距離東北酒企還有點(diǎn)遠(yuǎn)，這個(gè)距離恰恰就是品牌成長(zhǎng)的空間，龍江今年的品牌影響力將如何打造？ 栗永清：品牌的樹(shù)立不是一朝一夕的事情，在這方面，東北的酒企有一些謹(jǐn)慎甚至保守，這是“東北現(xiàn)象”在東北酒業(yè)的表現(xiàn)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，錯(cuò)過(guò)了發(fā)展機(jī)會(huì)，也就等于失去了最佳的盈利機(jī)會(huì)，甚至是做強(qiáng)、做大的機(jī)會(huì)。但行業(yè)也欣喜地看到，龍酒的企業(yè)家們已經(jīng)開(kāi)始了品牌覺(jué)醒和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的深度思考。 據(jù)此，協(xié)會(huì)在龍酒品牌樹(shù)立上確定了新方向：一是向培養(yǎng)忠誠(chéng)消費(fèi)者方向進(jìn)展，二是向酒行業(yè)的認(rèn)可度邁進(jìn)，企業(yè)或產(chǎn)品在全國(guó)行業(yè)內(nèi)缺乏一定地位和影響是龍酒的一個(gè)宣傳“短板”，現(xiàn)在看已影響了龍酒的再發(fā)展。為此，從今年起，龍江酒業(yè)要重視在全國(guó)行業(yè)內(nèi)的活動(dòng)，爭(zhēng)取提高行業(yè)的認(rèn)可度。具體做法是：策劃在行業(yè)內(nèi)有影響的大活動(dòng)，在行業(yè)媒體上不間斷地報(bào)道，請(qǐng)全國(guó)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家指導(dǎo)等。 《華夏酒報(bào)》：龍江酒業(yè)是最先走向全國(guó)的，就像業(yè)界所言，其實(shí)最先走出去的，并非龍江酒業(yè)最具實(shí)力的企業(yè)，有人說(shuō)這從一個(gè)側(cè)面反應(yīng)了龍酒實(shí)力企業(yè)的保守；還有人說(shuō)，龍酒實(shí)力酒企一直在蓄勢(shì)待發(fā)，您怎么看待這些評(píng)價(jià)？ 栗永清：今天的龍酒企業(yè)已經(jīng)有了靈活的機(jī)制，有了一定知名度的品牌，如馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、百年老企業(yè)等，有了一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有了獨(dú)特的產(chǎn)品特色這四個(gè)基礎(chǔ)，具備了向外擴(kuò)張品牌的條件，所以要制定向外擴(kuò)展區(qū)域的新戰(zhàn)略。 擴(kuò)區(qū)域，一是擴(kuò)大品牌影響區(qū)域，二是擴(kuò)大產(chǎn)品銷售區(qū)域。尤其是產(chǎn)品擴(kuò)展，要在廣度和深度上下功夫。廣度，就是盡量擴(kuò)大范圍，全面覆蓋，不留死角；深度，就是在一個(gè)方向上不斷延深，從主流到分支到末梢，一個(gè)不放過(guò)。 酒是有靈性的，只有符合內(nèi)在的規(guī)律，才能良性、穩(wěn)健地發(fā)展。 從本世紀(jì)初開(kāi)始，龍酒首先做的是練好“內(nèi)功”，在實(shí)力上有所儲(chǔ)備，做不好本地強(qiáng)勢(shì)品牌，形不成根據(jù)地市場(chǎng)，就不能實(shí)施區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張。已經(jīng)走出去的龍江酒企，不管是成功的還是不成功的，都為即將出征的龍酒提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。 今年的年會(huì)，協(xié)會(huì)更對(duì)白酒企業(yè)家們?nèi)绾伟l(fā)展品牌提出了明確的思路：一是突出借外力、外腦發(fā)展的思路；二是精心策劃樹(shù)立品牌的思路。要抓住一切時(shí)機(jī)，精雕細(xì)刻一些策劃活動(dòng)，打動(dòng)消費(fèi)者，增加其品牌在消費(fèi)者心目中的知名度、信任度、美譽(yù)度；三是有計(jì)劃地向外擴(kuò)展的思路。 向外擴(kuò)張是一把雙刃劍，可能是出路，也可能是末路。 要做到前者，就要做到有重點(diǎn)選擇，要分部進(jìn)行，要有長(zhǎng)期準(zhǔn)備，要有一定的投入，要每戰(zhàn)必勝。重點(diǎn)是要有搶先抓早的思路，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)都是從市場(chǎng)上最早入市的一個(gè)開(kāi)始的，要搶先抓早，還必須注重新、奇、特，爭(zhēng)取做到與眾不同，龍酒要在收藏市場(chǎng)、拍賣市場(chǎng)、旅游市場(chǎng)方面，爭(zhēng)做第一個(gè)吃螃蟹的人。 《華夏酒報(bào)》：您是最先致力于白酒國(guó)際化的白酒專家之一，國(guó)際化的重要內(nèi)容之一是白酒的低度化，龍江酒業(yè)也一直走在國(guó)內(nèi)白酒低度化的前列，您認(rèn)為低度化最應(yīng)該注意的問(wèn)題是什么？ 栗永清：中國(guó)白酒低度化時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，因?yàn)榈投然鸥幸嬗诮】担投然趴赡軘U(kuò)大消費(fèi)人群，低度化才更適合以商務(wù)為主的消費(fèi)需求。 白酒低度化要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：一是低而不淡、低而有味是標(biāo)準(zhǔn)；二是低度不是低檔，從工藝上下功夫提質(zhì)是前提；三是低度酒的差異化是追求的目標(biāo)，尤其是酒度的差異化，更是制勝的策略；四是可以混飲、可帶一定色彩、可與其它酒類混合是科研方向。 |
