縱觀中國白酒市場，傳統(tǒng)醬香型白酒占據(jù)可觀的市場份額，并以其復(fù)雜的發(fā)酵工藝、悠長的釀制周期和對釀造環(huán)境的苛刻要求，成為白酒中的“貴族”香型，“國酒”茅臺就是醬香型白酒典范。近年來，郎酒憑借醬香品類實現(xiàn)品牌復(fù)興，瀘州老窖收編武陵醬酒，“白酒大王”五糧液更是直接推出永福醬酒，一時間大有中國白酒醬香時代來臨之勢。醬香白酒確是一塊金字招牌，關(guān)鍵看企業(yè)是否能夠運用好，為自己帶來滾滾財源。

在醬香型白酒市場份額增長的趨勢下，黑龍江龍江家園企業(yè)推出了自己的醬香白酒產(chǎn)品——龍江家園·爽醬，意欲在醬酒市場上分得一杯羹。但是，值得注意的是，龍江家園推出的并非一款傳統(tǒng)意義上的醬香型白酒，而是秉承自己獨特的“爽朗”氣質(zhì)，在大東北白山黑水特殊釀酒資源和爽朗氣候基礎(chǔ)上，研發(fā)出的“東北特色”的醬酒，它以差異化的醬香體驗有別于傳統(tǒng)的醬香白酒，通過口感口味創(chuàng)新，開創(chuàng)了龍江家園專屬的爽朗醬香酒體風(fēng)格。

正如茅臺酒離不開赤水河茅臺鎮(zhèn)一樣，龍江家園的爽朗醬香主要依賴于東北獨特的氣候環(huán)境和自然資源，北緯45.22，東經(jīng)126.15的地理位置，長年爽朗氣候，環(huán)境清爽，成就了得天獨厚的黃金釀酒自然帶。東北爽朗的氣候特點、自然資源和特殊釀酒工藝共同成就了龍江家園醬酒獨特的酒體風(fēng)格。

氣候爽朗，獨特醬香的根源基礎(chǔ)           

東北爽朗的氣候，孕育了豐厚的自然生態(tài)資源，森林植被茂密，水資源充沛，土壤肥沃，基于此龍江家園精選優(yōu)越地帶建設(shè)釀酒基地，基地周邊依山傍水，形成了密閉的、純凈的自然循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，同時東北獨特的地域氣候使爽醬的生產(chǎn)周期較傳統(tǒng)醬香長，爽醬的基酒生產(chǎn)時間多出1個月、大曲貯存時間多出4個月、基酒酒齡多出半年。龍江家園爽醬經(jīng)過二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)3年半的時間醞釀?wù)丰u香，爽醬的延時醞釀保證酒體的厚重醇香，口感爽朗。

原料爽朗，獨特醬香的品質(zhì)保障           

作為中國最肥沃土壤，東北黑土地厚30—100cm，孕育了東北純正原糧。

爽醬選料極為講究，選用東北有機糧生產(chǎn)基地核心產(chǎn)區(qū)上等紅糯高粱，乃粗糧中的精品，其粒大、皮厚、支鏈淀粉含量高、有益元素多，耐多次蒸煮攪拌，具有特殊芳香化合物的前驅(qū)物質(zhì)，保證爽醬健康品質(zhì)和香味縈繞的醬香特點。

除了糧食，釀酒用水也是決定白酒最終品質(zhì)高低的重要因素，龍江家園爽醬采用東北雪山水釀造，具有豐富的礦物質(zhì)和微生物。在東北，端午節(jié)后到重陽節(jié)期間，積雪大量融化而形成河水，水源最為充沛，這時也正是爽醬蒸煮糟醅大量用水的時節(jié)，爽醬自然能夠攝取雪水精韻，為制曲提供豐富微生物，保證酒體醬味十足。

工藝爽朗，獨特醬香的靈魂精髓          

傳統(tǒng)醬酒釀造工藝制曲溫度高達(dá)65度左右, 堆積發(fā)酵需要50度高溫環(huán)境，在這樣的環(huán)境下可以促進(jìn)酶的轉(zhuǎn)化，利于微生物的生長繁殖，而后進(jìn)行的高溫蒸餾接酒，則能夠使酒中雜質(zhì)得到揮發(fā)。

龍江家園爽醬傳承傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，運用溫控技術(shù)還原高溫條件，既有利于胚化微生物與吸納香味物質(zhì)，又保證了爽醬幽雅細(xì)膩、香飄十里的酒體特色。同時，爽醬在釀造過程中還具有反季制曲的特性，茅臺酒制曲時間選在端午節(jié)前后，生產(chǎn)投料要在重陽節(jié)期間進(jìn)行，爽醬卻采用九月重陽制曲，端午投料的工藝，這樣不僅能順應(yīng)東北當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c，更利于還原傳統(tǒng)醬香釀造環(huán)境，保證制曲充分，醬香因子孵化飽滿。

爽朗醬香，獨特風(fēng)味自成一體              

龍江家園推出的爽醬，是由高月明大師帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊精心釀制而成，高大師是我國目前唯一在世的曾參加過五屆白酒品評的專家，高老用其高超的醬酒釀制技藝，攻克醬酒釀造不服水土的艱難課題，終于成就醬中之精品爽醬。再加上爽醬已經(jīng)適應(yīng)了東北獨特的釀造環(huán)境，所形成的口感不僅能夠保持醬酒的醇香，而且能夠形成獨特的帶有東北地域風(fēng)味的爽朗醬香，風(fēng)味自成一格，相信能夠帶給消費者高層次的味覺盛宴。

龍江家園經(jīng)過2010年的積極運作，以“原珍”為代表的“爽朗”濃香型白酒逐漸獲得廣大消費者的認(rèn)可，引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，龍江家園“爽朗”品牌內(nèi)涵已經(jīng)深深植入消費者心中，而此次龍江家園推出“爽醬”醬酒，是圍繞“爽朗”核心的又一次提升，不僅提升了龍江家園產(chǎn)品的品質(zhì)感，而且更加豐滿了龍江家園的品牌，提升品牌形象，累加品牌價值，滿足高檔消費者的心理欲求，達(dá)到了通過品類細(xì)分贏得市場的戰(zhàn)略目標(biāo)。

龍江家園作為東北酒板塊的代表，肩負(fù)著扛起東北崛起大旗的重任，通過此次具有探索性質(zhì)的舉動，不僅深入挖掘了東北獨特的釀酒資源，而且彰顯了東北釀酒產(chǎn)地的全新價值，為其他東北酒企的發(fā)展提供了嶄新的方向，必將為東北酒板塊的整體崛起提供了有力支撐。